Almôndegas de Frango Gregas (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base das Almôndegas

01 - 500g de carne moída de frango (evite as opções muito magras para melhor textura)
02 - 1 ovo grande, batido levemente
03 - 1/2 xícara de farinha de rosca

→ Mistura Mediterrânea

04 - 1/4 xícara de cebola roxa bem picada
05 - 1/4 xícara de tomates secos em óleo, escorridos e bem picados
06 - 1/2 xícara de queijo feta esmigalhado

→ Temperos

07 - 1/2 colher de chá de alho em pó
08 - 1/4 colher de chá de dill seco
09 - 1/4 colher de chá de orégãos secos
10 - 1/2 colher de chá de sal marinho
11 - 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
12 - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

→ Para Servir

13 - 1 pitada de hortelã fresca picada (opcional, para enfeitar)
14 - Molho tzatziki caseiro para acompanhar

# Instruções:

01 - Coloque a grade no nível do meio do forno e aqueça a 200°C. Forre uma assadeira com papel vegetal pra evitar que grude e facilitar a limpeza depois.
02 - Num recipiente grande, junte a carne moída de frango, o ovo batido, farinha de rosca, queijo feta, cebola roxa picadinha, tomates secos, alho em pó, orégãos, dill, o sal, a pimenta e o azeite.
03 - Com as mãos limpas (o melhor utensílio para essa tarefa), misture todos os ingredientes com cuidado até ficarem uniformes. Não mexa demais para evitar que as almôndegas fiquem duras - só até unir tudo bem.
04 - Com as mãos levemente molhadas pra não grudar, divida a mistura em 15 bolinhas do mesmo tamanho, com cerca de 4 cm de diâmetro. Enrole entre as palmas das mãos para deixá-las lisas e organize na assadeira, com espaço entre elas.
05 - Coloque a assadeira no forno quente e asse por 25-30 minutos. As almôndegas precisam ficar douradinhas por fora e bem cozidas por dentro. Use um termômetro de carne, elas devem chegar a 74°C.
06 - Tire do forno e deixe descansar por uns 2-3 minutos para que os sucos espalhem pela carne, deixando-as macias e gostosas. Depois, passe para um prato, salpique hortelã picada, se quiser, e sirva com o molho tzatziki ao lado.

# Notas:

01 - Essas almôndegas congelam super bem - é só colocar as já frias numa assadeira, congelar até ficarem duras, e depois guardar num saquinho próprio por até 3 meses.
02 - Pra um jantar completo Mediterrâneo, sirva as almôndegas com salada grega, pão pita quentinho e homus junto ao molho tzatziki.
03 - Se quiser uma versão picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta ou uma malagueta bem picadinha à mistura.

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