Arroz à grega colorido (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 xícaras de arroz
02 -
3 xícaras de água
03 -
1 tablete de caldo de galinha (opcional)
→ Vegetais e Frutas
04 -
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
05 -
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
06 -
1/2 xícara de milho verde (em conserva ou congelado)
07 -
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
08 -
1/4 de xícara de passas (opcional)
→ Temperos
09 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
10 -
1 dente de alho picado
11 -
1 cebola pequena picada
12 -
Sal e pimenta a gosto
# Instruções:
01 -
Lave bem o arroz em água corrente para remover o excesso de amido e garantir que fique soltinho após o cozimento.
02 -
Em uma panela média, aqueça o azeite ou óleo e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique dourada e macia.
03 -
Coloque o alho picado na panela e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique aromático.
04 -
Adicione a cenoura, o pimentão, as ervilhas e o milho-verde. Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente para intensificar o sabor dos vegetais.
05 -
Adicione o arroz na panela com os vegetais e mexa bem para incorporar os sabores. Acrescente a água e o tablete de caldo de galinha (se estiver usando). Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado completamente.
06 -
Quando o arroz estiver pronto, adicione as passas e misture delicadamente. Sirva em seguida.
# Notas:
01 -
O arroz à grega é um acompanhamento perfeito para carnes assadas, grelhados e churrasco.
02 -
Para uma versão mais leve, você pode omitir o tablete de caldo de galinha e usar apenas sal.