Bacalhau com Batatas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
500g de bacalhau dessalgado
02 -
800g de batatas
03 -
2 cebolas grandes em rodelas
04 -
3 dentes de alho picados
→ Temperos e finalização
05 -
1/2 xícara de azeite de oliva
06 -
1/2 xícara de azeitonas pretas
07 -
3 ovos cozidos (opcional)
08 -
Salsinha picada a gosto
09 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
# Instruções:
01 -
Se necessário, dessalgue o bacalhau e cozinhe-o em água fervente por 10 minutos. Reserve após o cozimento.
02 -
Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem macias, mas ainda firmes. Após o cozimento, corte-as em rodelas uniformes.
03 -
Em uma frigideira, aqueça metade do azeite de oliva e refogue as cebolas em rodelas com o alho picado até dourarem levemente.
04 -
Em um refratário, monte camadas alternando as batatas em rodelas, o bacalhau desfiado, o refogado de cebola e alho, as azeitonas pretas e regue com o restante do azeite.
05 -
Finalize a montagem com os ovos cozidos fatiados (opcional) e a salsinha picada por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente na superfície.
06 -
Sirva o bacalhau com batatas ainda quente como prato principal.
# Notas:
01 -
O bacalhau pode ser dessalgado deixando-o de molho em água na geladeira por 24-48 horas, trocando a água a cada 8 horas.
02 -
Para um sabor mais intenso, deixe o prato descansar por 10 minutos antes de servir.