Batata Doce com Frango Cremoso (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Batata e Recheio
01 -
2 batatas doces médias
02 -
100 g de peito de frango desfiado
03 -
1 colher de sopa de requeijão cremoso
04 -
1 cebola pequena em fatias finas
05 -
1 pitada de páprica doce
06 -
1 colher de sopa de água
07 -
1 colher de sopa de salsinha picada
08 -
2 colheres de sopa de muçarela ralada
09 -
Azeite extravirgem a gosto
10 -
Orégano a gosto
11 -
Sal e pimenta do reino a gosto
# Instruções:
01 -
Preaqueça o forno a 200°C por 15 minutos. Forre uma assadeira com papel antiaderente ou unte com azeite.
02 -
Lave e seque bem as batatas doces. Com um garfo, faça alguns furos na casca para ajudar a batata a cozinhar uniformemente sem rachar. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até que fiquem macias. Alternativamente, você pode cozinhá-las em água.
03 -
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo baixo e refogue a cebola até murchar e ficar transparente. Adicione o frango desfiado, tempere com páprica, orégano, sal e pimenta a gosto. Acrescente a água e misture bem.
04 -
Deixe o frango refogar, mexendo ocasionalmente, até absorver o líquido. Incorpore o requeijão e a salsinha, misturando bem. Desligue o fogo.
05 -
Em uma tigela pequena, misture meia colher de sopa de azeite com uma pitada de sal.
06 -
Retire as batatas doces do forno e, com cuidado, faça um corte longitudinal no centro de cada uma. Se preferir, aguarde que amorneçam. Abra delicadamente as batatas, afastando as pontas para expor o interior. Com um garfo, solte um pouco da polpa interna.
07 -
Pincele o azeite temperado por dentro e por fora das batatas. Distribua porções generosas do frango cremoso e cubra com muçarela ralada. Retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo comece a dourar.
# Notas:
01 -
Você pode preparar o frango com antecedência para agilizar o preparo no dia.
02 -
Esta receita também funciona bem com batata doce cozida no micro-ondas para economizar tempo.