Batatas Gratinadas com Vegetais (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Legumes e Aromáticos
01 -
1 cebola pequena picada
02 -
1 cenoura pequena em cubos pequenos
03 -
1 dente de alho picado
04 -
0,25 pimentão vermelho pequeno em cubos pequenos
05 -
0,25 curgete pequena em cubos pequenos
→ Batatas e Laticínios
06 -
2 batatas grandes previamente cozidas
07 -
150 g de queijo mozzarella ralado
08 -
50 ml de natas
→ Temperos e Óleos
09 -
Azeite a gosto
10 -
Sal a gosto
11 -
Pimenta preta moída na hora a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada com uma pitada de sal até alourar. Acrescente o alho, o pimentão vermelho, a curgete e a cenoura. Salteie até os legumes ficarem macios.
02 -
Abra uma cavidade nas batatas cozidas e reserve o miolo de uma delas, esmagando suavemente.
03 -
Incorpore os legumes salteados ao miolo da batata esmagado. Adicione as natas, 80 g de queijo mozzarella e tempere com pimenta a gosto, envolvendo até obter um recheio homogéneo.
04 -
Preencha as cavidades das batatas com o preparado. Cubra com o restante queijo mozzarella. Disponha as batatas em papel de alumínio e gratine em forno pré-aquecido a 180°C com grill durante 15 a 20 minutos, até dourar.
05 -
Retire do forno e sirva imediatamente, mantendo as batatas quentes.
# Notas:
01 -
Para um sabor extra, pode juntar ervas frescas picadas como salsa ou cebolinho ao recheio antes de levar ao forno.