Batatas com Molho de Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Batatas
01 -
300g de batatas bolinha
02 -
3 dentes de alho picados
03 -
Pimenta do reino a gosto
04 -
Páprica picante a gosto
05 -
Orégano a gosto
06 -
Salsinha picada a gosto
07 -
Azeite de oliva extra virgem
08 -
Sal a gosto
→ Creme de Queijo
09 -
150g de creme de leite (3/4 caixa)
10 -
3 colheres (sopa) de creme de ricota
11 -
60ml de caldo de vegetais (1/4 xícara)
12 -
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
13 -
Noz-moscada ralada a gosto
14 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 200°C.
02 -
Higienize as batatas e corte-as ao meio, mantendo a casca para dar mais sabor e textura.
03 -
Cozinhe as batatas no vapor ou em água até que estejam al dente (um garfo deve penetrar, mas elas devem permanecer firmes para finalização no forno).
04 -
Em uma forma, misture todos os temperos (alho picado, pimenta do reino, páprica picante, orégano, salsinha) e regue generosamente com azeite. Adicione as batatas e misture bem para que fiquem completamente envolvidas pelos temperos.
05 -
Leve ao forno pré-aquecido para finalizar o cozimento e dourar as batatas, aproximadamente 20 minutos.
06 -
Em uma frigideira em fogo baixo, combine o creme de leite, creme de ricota, caldo de vegetais e noz-moscada. Mexa constantemente por aproximadamente 8 minutos, até reduzir e engrossar levemente.
07 -
Acrescente o queijo parmesão ralado ao molho e ajuste o sal a gosto. Mexa até o queijo derreter completamente e incorporar ao molho.
08 -
Transfira o creme de queijo para uma travessa que possa ir ao forno, disponha as batatas assadas por cima e leve ao forno por mais 5 minutos para integrar os sabores.
09 -
Retire do forno, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
As batatas bolinha são ideais para esta receita pois mantêm a forma após o cozimento, mas você pode substituir por batatas comuns cortadas em pedaços médios.
02 -
Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de alecrim fresco aos temperos das batatas.