Biscoito de queijo com páprica (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
150g de queijo parmesão finamente ralado
02 -
50g de manteiga sem sal amolecida
03 -
1/4 colher de chá de páprica defumada moída
04 -
1 pitada de pimenta preta moída na hora
05 -
100g de farinha de trigo
06 -
Água gelada, conforme necessidade
# Instruções:
01 -
Em uma tigela, coloque o queijo parmesão ralado, a manteiga, a páprica defumada e a pimenta preta moída.
02 -
Misture bem até obter uma pasta homogênea. Adicione a farinha de trigo e continue misturando.
03 -
Adicione água gelada, uma colher por vez, até conseguir formar uma bola de massa lisa que não esfarele.
04 -
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo até atingir cerca de 3mm de espessura.
05 -
Leve a massa aberta, ainda entre os papéis, à geladeira por no mínimo 30 minutos até que esteja firme.
06 -
Retire a massa da geladeira, corte no formato desejado, descole delicadamente do papel e distribua em uma assadeira.
07 -
Mantenha espaço entre os biscoitos e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até que estejam levemente dourados.
08 -
Retire do forno, deixe descansar alguns minutos sobre a assadeira para evitar que quebrem, depois transfira para uma grade até esfriarem completamente. Armazene em pote hermético.
# Notas:
01 -
Resfriar a massa facilita o corte e mantém o formato durante o assado.