Biscoitos integrais com aveia (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
65g de aveia em flocos finos
02 -
100g de farinha integral
03 -
75g de manteiga fria sem sal
04 -
45g de açúcar mascavo
05 -
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
06 -
Leite (quantidade suficiente para ligar a massa)
# Instruções:
01 -
Corte a manteiga em cubos pequenos e reserve.
02 -
Em uma tigela, misture a aveia e a farinha integral. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, trabalhe os ingredientes até obter uma farofa uniforme.
03 -
Incorpore o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio à mistura, mexendo bem.
04 -
Acrescente o leite aos poucos, uma colherada por vez, apenas o suficiente para obter uma massa uniforme, que não esfarele, mas que permaneça firme.
05 -
Divida a massa em duas partes iguais e modele cada uma em formato cilíndrico com aproximadamente 3,5cm de diâmetro.
06 -
Sobre a bancada, coloque um pedaço de filme plástico, enrole cada cilindro de massa e finalize a modelagem para que fiquem bem regulares. Refrigere por no mínimo duas horas, ou 30 minutos no congelador, até que a massa esteja bem firme.
07 -
Pré-aqueça o forno a 170°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
08 -
Retire um dos rolos da geladeira (mantenha o outro refrigerado). Remova o filme plástico e corte rodelas de 0,5cm com uma faca bem afiada. Disponha as rodelas na assadeira preparada e asse por aproximadamente 15 minutos.
09 -
Repita o processo de corte e assamento com o segundo rolo de massa.
10 -
Após os biscoitos esfriarem completamente, guarde-os em um recipiente de vidro bem fechado para manter a crocância.
# Notas:
01 -
Os biscoitos podem ser conservados por até 1 semana em recipiente hermético.