Biscoitos Italianos Picantes Crocantes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1 xícara de farinha de trigo
02 -
1/2 xícara de farinha de trigo integral
03 -
1/4 xícara de azeite de oliva
04 -
1/2 xícara de água, ajustar se necessário
05 -
1 colher de sopa de tempero italiano seco
06 -
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ajustar a gosto
07 -
1 colher de chá de alho em pó
08 -
1 colher de chá de sal
→ Cobertura Opcional
09 -
Queijo parmesão ralado, para polvilhar
# Instruções:
01 -
Pré-aqueça o forno a 200°C.
02 -
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o tempero italiano, os flocos de pimenta vermelha, o alho em pó e o sal até distribuir bem os temperos.
03 -
Despeje o azeite sobre os ingredientes secos e misture com um garfo ou com as mãos até formar uma textura de migalhas grossas.
04 -
Adicione a água gradualmente, misturando até obter uma massa. Ajuste a quantidade de água conforme necessário.
05 -
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 2 a 3 minutos até ficar lisa e elástica.
06 -
Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo até atingir cerca de 3 mm de espessura. Use um pouco de farinha se a massa estiver pegajosa.
07 -
Com um cortador de pizza ou faca afiada, corte a massa em quadrados ou retângulos. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
08 -
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os biscoitos antes de levar ao forno.
09 -
Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Monitore nos minutos finais para evitar queimar.
10 -
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade até esfriarem completamente. Guarde em recipiente hermético.
# Notas:
01 -
Ajuste a quantidade de água conforme a umidade dos ingredientes para obter uma massa firme, porém maleável. Observe atentamente os biscoitos nos minutos finais de forno para garantir crocância sem queimar.