Bolinho de arroz simples (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
2 xícaras de arroz cozido e frio
02 -
1 cebola grande finamente picada
03 -
¼ xícara de queijo parmesão ralado
04 -
½ xícara de salsa e cebolinha picadas
05 -
¼ colher de café de cúrcuma (opcional)
06 -
2 dentes de alho finamente picados
07 -
¼ xícara de leite
08 -
3 ovos médios
09 -
½ xícara de amido de milho
10 -
½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
11 -
1 colher de chá de fermento
12 -
Sal e pimenta preta a gosto
→ Fritura
13 -
Óleo para fritar
# Instruções:
01 -
Em uma tigela grande, combine o arroz cozido e frio, a cebola picada, o queijo parmesão, as ervas, a cúrcuma, o alho picado, o leite e os ovos. Misture bem todos os ingredientes.
02 -
Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o amido de milho e o fermento, misturando bem para incorporar.
03 -
Adicione gradualmente a farinha de trigo, mexendo continuamente, até obter uma massa consistente mas ainda úmida. A quantidade exata pode variar ligeiramente.
04 -
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio até atingir a temperatura ideal para fritura.
05 -
Utilize duas colheres de sopa para modelar os bolinhos: pegue uma porção de massa com uma colher e transfira para a outra, moldando o formato oval desejado.
06 -
Coloque delicadamente os bolinhos no óleo quente, fritando aproximadamente 5 unidades por vez. Vire-os quando estiverem dourados de um lado, para garantir fritura uniforme.
07 -
Com uma escumadeira, retire os bolinhos dourados e coloque-os sobre uma grade ou peneira para escorrer o excesso de óleo antes de servir.
# Notas:
01 -
Os bolinhos ficam mais saborosos quando o arroz está bem frio, preferencialmente do dia anterior.
02 -
Para uma versão mais saudável, é possível assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.