Bolo de Gelatina de Limão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa principal
01 -
1 pacote de gelatina sabor limão
02 -
1/2 xícara de leite quente
03 -
1/2 xícara de leite frio
04 -
2 ovos
05 -
1/2 xícara de óleo vegetal
06 -
1 xícara de açúcar refinado
07 -
2 xícaras de farinha de trigo
08 -
2 colheres de sopa de amido de milho
09 -
1 colher de sopa de fermento em pó
10 -
Raspas de limão a gosto (opcional)
→ Cobertura
11 -
1 lata de leite condensado
12 -
Suco de 1 limão
# Instruções:
01 -
Dissolva a gelatina no leite quente, mexendo bem até obter uma mistura homogênea sem grumos.
02 -
No liquidificador, adicione os ovos, óleo, açúcar e a mistura de gelatina com leite quente e frio. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea e aerada.
03 -
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Adicione a mistura líquida do liquidificador e mexa delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar bem todos os ingredientes.
04 -
Por último, adicione o fermento em pó e as raspas de limão, se desejar. Misture levemente apenas para incorporar.
05 -
Unte uma forma redonda ou retangular com desmoldante caseiro ou manteiga e farinha. Despeje a massa e asse em forno previamente aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar no centro.
06 -
Em uma panela pequena, misture o leite condensado com o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir uma consistência cremosa (aproximadamente 5 minutos).
07 -
Deixe o bolo esfriar parcialmente antes de desenformar. Cubra com a cobertura de limão ainda morna e decore com raspas adicionais de limão, se desejar. Refrigere por 30 minutos para que a cobertura fique firme antes de servir.
# Notas:
01 -
Este bolo pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
02 -
Para um sabor ainda mais intenso de limão, adicione 1 colher de sopa de essência de limão à massa.