Bolo de maçã e nozes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base do Bolo
01 -
450g de farinha de trigo
02 -
300g de açúcar
03 -
3 ovos grandes
04 -
220g de óleo vegetal
05 -
11g de bicarbonato de sódio
06 -
Uma pitada de sal
→ Frutas e Nozes
07 -
600g de maçãs descascadas e cortadas em cubos
08 -
140g de nozes picadas grosseiramente
09 -
70g de uvas passas brancas
10 -
Suco de meio limão
→ Aromatizantes
11 -
6g de canela em pó
12 -
3 cravos-da-índia
13 -
60g de vinho branco
14 -
60g de suco de laranja
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de fundo removível (26-30cm) com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
02 -
Pique as nozes grosseiramente e reserve.
03 -
Descasque as maçãs, corte-as em cubos, regue com o suco de limão para evitar oxidação e reserve.
04 -
Em uma panela pequena, coloque as passas, o vinho branco, o suco de laranja e os cravos. Ferva em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, até o líquido reduzir pela metade. Reserve e descarte os cravos antes de usar.
05 -
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
06 -
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione o óleo lentamente, batendo vigorosamente para criar uma emulsão homogênea.
07 -
Incorpore delicadamente a mistura de ingredientes secos à base líquida, mexendo apenas o suficiente para combinar. Adicione as maçãs, as nozes e as passas com o líquido da redução.
08 -
Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
# Notas:
01 -
O bolo desenvolve uma casquinha crocante por fora e mantém-se úmido por dentro graças à combinação de maçãs e nozes.
02 -
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de desenformar para garantir que não quebre.