Bolo de noz e laranja (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais
01 -
Ovos grandes
02 -
Xilitol
03 -
Laranja (raspas e sumo)
04 -
Azeite
05 -
Nozes processadas
06 -
Amido de milho
07 -
Canela em pó
08 -
Fermento em pó
→ Finalização
09 -
Açúcar em pó para polvilhar
10 -
Rodelas de laranja para decorar
# Instruções:
01 -
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma redonda com 20cm de diâmetro com papel vegetal e pincele o papel com azeite.
02 -
Numa tigela grande, coloque os ovos e o xilitol. Bata com uma batedeira em velocidade média-alta por 2 a 3 minutos até obter uma mistura espumosa e esbranquiçada.
03 -
Adicione as raspas da laranja, o azeite e o sumo de laranja. Bata por mais 1 minuto para incorporar bem todos os ingredientes.
04 -
Incorpore o miolo de noz processado, a canela, o amido de milho e o fermento em pó. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem grumos.
05 -
Transfira a massa para a forma preparada e asse no forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos. Se o bolo começar a dourar demais, cubra com papel alumínio. Verifique o ponto com um palito - ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
06 -
Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente e transfira para uma grade para resfriar completamente.
07 -
Decore o bolo polvilhando açúcar em pó por cima e disponha algumas rodelas de laranja como guarnição.
# Notas:
01 -
Este bolo é uma excelente opção para pessoas com restrições alimentares por ser livre de glúten e lactose.
02 -
O xilitol pode ser substituído por outro adoçante natural na mesma proporção.