Bruscheta de Cogumelos e Uva (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
Pão fatiado
02 -
Azeite de oliva
→ Pasta
03 -
Coalhada seca ou mascarpone ou creme de ricota
04 -
Cebolinha picada
05 -
Sal
→ Cobertura
06 -
300g de cogumelos portobello frescos
07 -
1 xícara de uva de mesa rosa picada
08 -
1 cebola pequena em rodelas finas
09 -
Ramos de tomilho
10 -
Azeite de oliva
11 -
Sal
12 -
Vinagre balsâmico (não mencionado na lista original)
# Instruções:
01 -
Corte o pão em fatias de aproximadamente 1 cm. Pincele ambos os lados com azeite, disponha em uma forma e asse até dourar os dois lados. O miolo deve permanecer macio, sem torrar completamente.
02 -
Escolha uma das opções de creme (coalhada seca, mascarpone ou creme de ricota), misture com cebolinha picada e sal a gosto.
03 -
Pré-aqueça o forno a 150°C. Pique grosseiramente os cogumelos, corte as uvas em quatro partes removendo as sementes, e fatie a cebola em rodelas finas.
04 -
Disponha os cogumelos, uvas e cebola em uma forma. Tempere com sal, adicione ramos de tomilho e regue generosamente com azeite. Asse por aproximadamente 25 minutos, até que os ingredientes estejam bem assados e integrados, com as uvas macias. Deve formar um líquido na forma - aguarde reduzir ligeiramente sem deixar secar.
05 -
Retire do forno, adicione vinagre balsâmico e misture delicadamente.
06 -
Espalhe a pasta em cada torrada, distribua a cobertura de cogumelos e uvas por cima, e finalize com uma folhinha de tomilho fresco. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Esta bruschetta combina o sabor terroso dos cogumelos com a doçura das uvas, criando um contraste delicioso de sabores.