Caldo de feijão com bacon (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base

01 - 600 ml de feijão cozido
02 - 300 ml de água filtrada

→ Refogado

03 - 3 colheres de sopa de azeite de oliva
04 - 1 cebola média picada em cubos
05 - 4 dentes de alho picados
06 - 150 gramas de bacon em cubos (opcional)

→ Tempero

07 - 1 pitada de páprica defumada
08 - sal a gosto
09 - pimenta-do-reino a gosto
10 - cheiro-verde picado a gosto

# Instruções:

01 - Separe e porcione todos os ingredientes conforme listado.
02 - No liquidificador, combine o feijão cozido e a água; bata até obter uma mistura homogênea por 2 minutos. Reserve.
03 - Aqueça o azeite de oliva em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
04 - Adicione o alho picado e continue refogando até começar a dourar, liberando os aromas.
05 - Coloque o bacon picado e mexa até dourar completamente; se necessário, adicione um pouco mais de azeite caso solte pouca gordura.
06 - Despeje o feijão batido na panela, tempere com páprica defumada, sal e pimenta-do-reino; misture bem.
07 - Deixe a panela semitampada e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos após levantar fervura.
08 - Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente antes de servir.

# Notas:

01 - Se o bacon for omisso, recomendam-se 2 colheres de sopa a mais de azeite para obter sabor e textura equilibrados.
02 - Sirva imediatamente para melhor sabor, acompanhado de pão fresquinho ou como entrada.

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