Caldo verde tradicional português (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Caldo Verde
01 -
1 kg de batatas
02 -
2 litros de água
03 -
2 cubos de caldo de carne
04 -
2 cebolas picadas
05 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
06 -
200 g de linguiça portuguesa
07 -
1 maço de couve-manteiga fatiada
08 -
100 g de bacon em cubinhos frito para acompanhar
09 -
Sal a gosto
10 -
Pimenta-do-reino a gosto
11 -
Salsinha picada a gosto
# Instruções:
01 -
Cozinhe a batata na água com os cubos de caldo de carne até amaciar.
02 -
Reserve o caldo e passe a batata pelo espremedor.
03 -
Refogue a cebola no azeite até murchar.
04 -
Junte o caldo, o purê e a linguiça, cortada em rodelas, e espere ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.
05 -
Se estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
06 -
Agregue a couve e mantenha no fogo só o tempo de ela murchar, cerca de 3 minutos.
07 -
Ajuste o sal e salpique salsinha e pimenta-do-reino a gosto.
08 -
Sirva polvilhado com o bacon frito.
# Notas:
01 -
O Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa que combina batatas, couve e linguiça para criar um prato reconfortante e saboroso.