Camarão Frito Manteiga Páprica (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Camarão e Temperos
01 -
1 kg de camarão grande cru, descascado e limpo
02 -
6 colheres de sopa de manteiga, sendo apenas 4 derretidas
03 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
04 -
2 colheres de sopa de páprica doce
05 -
4 colheres de chá de alho em pó ou 2 colheres de chá de alho fresco picado
06 -
4 colheres de chá de cebola em pó ou 2 colheres de chá de cebola picada
07 -
4 colheres de chá de ervas finas secas (mistura de orégano, tomilho e manjericão, se disponível)
08 -
2 colheres de chá de sal refinado
09 -
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
10 -
0,5 colher de chá de pimenta caiena
# Instruções:
01 -
Remova as cascas e a veia dorsal dos camarões. Se for servir como aperitivo, mantenha o rabo; caso contrário, retire também. Seque os camarões com papel toalha e reserve em uma tigela.
02 -
Em um recipiente pequeno, una todas as especiarias e ervas secas, formando a mistura de tempero.
03 -
Envolva o camarão com 4 colheres de sopa de manteiga derretida e junte a mistura de temperos, garantindo cobertura uniforme.
04 -
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o azeite e, quando estiver bem quente, acrescente as 2 colheres de sopa de manteiga restantes até derreterem completamente.
05 -
Com a frigideira bem quente, disponha os camarões em uma só camada. Se necessário, faça em etapas para não sobrepor. Frite por 1-2 minutos de um lado até rosarem, vire e frite por mais 1-2 minutos até opacos e completamente cozidos.
06 -
Retire imediatamente da frigideira ao terminar o cozimento. Sirva acompanhado de fatias de limão e salsa picada, ou como prato principal com polenta cremosa, macarrão ou outra guarnição a gosto.
# Notas:
01 -
Se preferir tempero mais suave, reduza a quantidade de pimenta caiena. Para maior sabor, utilize alho e cebola frescos.