Carne no pão com molho (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carne e Temperos Base
01 -
600g de carne bovina (patinho, alcatra ou outra)
02 -
50g de bacon picado
03 -
1 cebola média picada
04 -
2 dentes de alho picados
→ Molho e Aromáticos
05 -
400ml de cerveja clara
06 -
1 ramo de alecrim
07 -
1 ramo de manjerona
08 -
4 colheres (sopa) de passata de tomate
09 -
½ caixa de creme de leite
10 -
Azeite a gosto
11 -
Sal a gosto
12 -
Pimenta preta a gosto
→ Pão
13 -
1 pão italiano ou 4 pães pequenos
# Instruções:
01 -
Corte a carne em cubos de aproximadamente 2cm.
02 -
Em uma panela coloque o bacon picado com um fio de azeite e refogue até dourar.
03 -
Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, então acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
04 -
Regue com mais um fio de azeite, acrescente os cubos de carne e refogue bem. Polvilhe sal, adicione os ramos de ervas, a passata de tomate e a cerveja.
05 -
Em fogo médio, cozinhe com a panela semi tampada até começar a reduzir. Adicione o creme de leite, ajustando a quantidade para obter a consistência desejada do molho.
06 -
Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto e desligue o fogo.
07 -
Corte a tampa do pão, retire o miolo delicadamente (não descarte o miolo). Preencha o pão ou os pães individuais com a carne e o molho. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
O miolo do pão removido pode ser torrado e servido como acompanhamento para o molho.
02 -
Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinando na cerveja por 1 hora antes de cozinhar.