Cenouras salteadas com mel (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Legumes e vegetais
01 -
4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas finas
02 -
1 cebola média picada
03 -
1 xícara (240 ml) de água filtrada
04 -
Folhas frescas de alecrim a gosto
05 -
Salsinha fresca picada a gosto
→ Condimentos e molhos
06 -
1 colher de chá de mel
07 -
1 e 1/2 colher de chá de molho shoyu
08 -
Azeite de oliva extravirgem quanto baste
09 -
Sal refinado a gosto
# Instruções:
01 -
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Pique a cebola em cubos pequenos.
02 -
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione um fio de azeite de oliva, junte a cebola e as rodelas de cenoura, mexendo por aproximadamente 3 minutos até a cebola ficar translúcida.
03 -
Acrescente a água filtrada e uma pequena pitada de sal. Tampe a frigideira, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos até que as cenouras estejam al dente, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco mais de água se necessário para não queimar.
04 -
Quando os líquidos evaporarem e as cenouras estiverem no ponto, incorpore o mel, as folhas de alecrim e o molho shoyu. Salteie por cerca de 2 minutos até dourar e começar a caramelizar.
05 -
Desligue o fogo, prove e ajuste o sal caso necessário. Polvilhe salsinha fresca picada e sirva em seguida.
# Notas:
01 -
Para realçar o sabor, use mel de qualidade e finalize com salsinha fresca recentemente picada.