Chapati Pão Folha Indiano (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1 xícara de farinha de trigo integral
02 -
1 xícara de farinha de trigo comum
03 -
1/2 colher de chá de sal
04 -
3/4 de xícara de água morna
05 -
3 colheres de sopa de manteiga ghee ou manteiga comum
# Instruções:
01 -
Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e comum com o sal.
02 -
Incorpore a água morna aos poucos, trabalhando a massa até que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais água.
03 -
Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até obter uma consistência elástica.
04 -
Modele a massa em formato de bola, coloque em uma tigela levemente untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 30 minutos.
05 -
Após o descanso, divida a massa em 10 a 12 porções iguais e modele em bolinhas. Abra cada uma em um disco fino usando um rolo.
06 -
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os discos um por vez e cozinhe até que comecem a inflar, aproximadamente 1 minuto de cada lado.
07 -
Após cozinhar, espalhe ghee ou manteiga em um dos lados de cada chapati quente.
08 -
Empilhe os chapatis em uma cesta forrada com um pano e mantenha cobertos para preservar o calor até o momento de servir.
# Notas:
01 -
O chapati é um pão indiano tradicional que combina bem com curry, dal ou simplesmente com manteiga.
02 -
Para obter chapatis mais macios, é importante deixar a massa descansar pelo tempo indicado.