Cookies de Chocolate Caseiros (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base

01 - 50 gramas de chocolate ao leite
02 - 50 gramas de chocolate meio amargo
03 - 100 gramas de manteiga sem sal
04 - 200 gramas de açúcar
05 - 2 ovos médios (50 gramas cada)
06 - 1 colher de chá de extrato de baunilha
07 - 180 gramas de farinha de trigo
08 - 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
09 - 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
10 - 1 colher de café de sal
11 - 200 gramas de gotas de chocolate ao leite

# Instruções:

01 - Organize todos os ingredientes necessários para os cookies de chocolate.
02 - Em uma tigela de vidro própria para micro-ondas, coloque a manteiga, o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo. Aqueça de 20 em 20 segundos, mexendo entre os intervalos, até derreter completamente sem queimar. Reserve.
03 - Em um recipiente pequeno, quebre os ovos e bata levemente com um garfo. Em uma tigela grande, combine o açúcar, a baunilha e os ovos batidos. Misture com um fouet por aproximadamente 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
04 - Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos à tigela com os ingredientes úmidos. Misture com o fouet até incorporar completamente.
05 - Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal diretamente na tigela com a mistura úmida.
06 - Misture delicadamente com uma espátula. Adicione 1 xícara de gotas de chocolate e continue misturando até que fiquem bem distribuídas na massa.
07 - Cubra a tigela com filme plástico em contato direto com a massa para evitar ressecamento. Leve à geladeira por 2 horas para firmar a massa.
08 - Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira antiaderente ou forre com papel-manteiga. Com uma colher de sorvete, faça porções da massa e disponha na assadeira, deixando espaço suficiente entre elas. Asse por 15 a 18 minutos.
09 - Sirva os cookies ainda mornos ou deixe esfriar completamente antes de armazenar. Acompanhe com um copo de leite para uma experiência completa.

# Notas:

01 - Os cookies têm uma casquinha crocante por fora e interior macio com chocolate derretido.
02 - A massa deve ficar consistente após o descanso na geladeira, mas não ressecada.

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