Crepioca de queijo com tomate (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1 ovo
02 -
2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
03 -
1 pitada de sal rosa
04 -
1 fio de azeite de oliva para untar
→ Recheio
05 -
2 fatias de queijo frescal, Minas ou gouda
06 -
1 colher de sopa de tomate-cereja fatiado
07 -
Orégano a gosto
# Instruções:
01 -
Em um recipiente, bata o ovo (verifique se está fresco), adicione a goma de tapioca hidratada e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes uniformemente.
02 -
Aqueça uma frigideira de fundo largo com um fio de azeite, garantindo que o fundo fique bem untado. Despeje a massa da crepioca e cozinhe em fogo baixo até começar a soltar do fundo (aproximadamente 1 minuto). Vire cuidadosamente e doure o outro lado.
03 -
Disponha as duas fatias de queijo em um dos lados da crepioca. Por cima do queijo, distribua as fatias finas de tomate-cereja. Polvilhe orégano a gosto. Tampe a frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos.
04 -
Quando os tomates estiverem levemente murchos, desligue o fogo e dobre a crepioca ao meio, cobrindo o recheio com a parte sem ingredientes. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Use apenas goma de tapioca já hidratada para esta receita. Não é possível fazer crepioca com tapioca granulada, em pérolas ou farinha seca.
02 -
Corte os tomates-cereja em fatias bem finas para cozinharem rapidamente.