Croque Monsieur Tradicional (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base do Sanduíche
01 -
5 colheres (sopa) de manteiga
02 -
4 fatias de pão de forma sem casca
03 -
4 fatias de presunto cozido (aproximadamente 0,5 cm de espessura)
→ Molho de Queijo
04 -
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
05 -
1 1/2 xícara (chá) de leite aquecido
06 -
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
07 -
1/2 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado
08 -
1/2 colher (chá) de suco de limão
09 -
Pimenta do reino branca a gosto
→ Finalização
10 -
Salsinha picada para decoração (opcional)
# Instruções:
01 -
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
02 -
Derreta a manteiga em fogo baixo em uma frigideira grande. Quando a manteiga começar a borbulhar, adicione as fatias de pão e frite em fogo médio até que dourem de ambos os lados.
03 -
Frite levemente as fatias de presunto com um pouco de manteiga até aquecer. Reserve.
04 -
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa continuamente. Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
05 -
Volte a panela ao fogo baixo e adicione o leite quente gradualmente, mexendo para evitar grumos. Aumente o fogo e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo constantemente até engrossar. Incorpore os queijos, o suco de limão e a pimenta, mexendo até que os queijos derretam completamente.
06 -
Espalhe um pouco do molho de queijo sobre as fatias de pão tostado, coloque o presunto por cima e finalize com mais molho de queijo. Polvilhe com queijo parmesão ralado adicional.
07 -
Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar e dourar a superfície.
08 -
Retire do forno, decore com salsinha picada se desejar e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Para transformar em um Croque Madame, adicione um ovo frito por cima do sanduíche após gratinar.