Espaguete negro camarão salteado (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
120 g de espaguete negro
→ Camarões
02 -
400 g de camarões pré-cozidos e limpos
→ Molho e Temperos
03 -
70 g de manteiga sem sal
04 -
3 dentes de alho picados
05 -
Suco de limão a gosto
06 -
½ xícara (cerca de 120 ml) de vinho branco seco de qualidade
07 -
Sal a gosto
08 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
→ Finalização (opcional)
09 -
Ovas de tainha em pó
# Instruções:
01 -
Seque bem os camarões utilizando papel toalha para eliminar o excesso de umidade. Tempere-os com sal, alho e algumas gotas de suco de limão.
02 -
Em uma panela grande, leve água ao fogo e adicione sal suficiente para simular a salinidade da água do mar. Cozinhe o espaguete negro conforme a orientação da embalagem até atingir o ponto al dente.
03 -
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto. Acrescente a manteiga e, em seguida, os camarões temperados. Salteie rapidamente até dourar levemente, sem cozinhar em excesso (2 a 3 minutos).
04 -
Adicione o vinho branco seco aos camarões. Cozinhe em fogo alto por mais 1 a 2 minutos para intensificar os sabores. Acerte o sal e a pimenta conforme preferir.
05 -
Escorra o espaguete e transfira-o para a frigideira com os camarões. Misture delicadamente em fogo baixo para envolver todos os ingredientes.
06 -
Se desejar, finalize com ovas de tainha em pó para adicionar cor e sabor. Sirva imediatamente em pratos aquecidos.
# Notas:
01 -
Secar corretamente os camarões antes de saltear evita acúmulo de líquido e garante uma textura mais dourada e sabor acentuado.