Farofa de Banana com Bacon (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
100g de bacon finamente picado
02 -
3 bananas prata maduras picadas
03 -
2 colheres de sopa de uvas-passas pretas
04 -
2 colheres de sopa de uvas-passas brancas
05 -
1 cebola roxa pequena picada
06 -
1 dente de alho picado
07 -
2 colheres de sopa de manteiga
08 -
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
09 -
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
10 -
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
11 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até que os pedaços estejam bem dourados e crocantes.
02 -
Acrescente a cebola roxa à frigideira e refogue até que fique translúcida. Adicione o alho, a banana picada e as uvas-passas. Mexa bem e refogue até que a banana doure levemente.
03 -
Junte a manteiga e, assim que derreter completamente, inclua a farinha de mandioca torrada e o sal. Misture constantemente para envolver todos os ingredientes e torre a farinha até atingir um leve dourado.
04 -
Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e a pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem antes de servir.
# Notas:
01 -
O ponto ideal da farofa é quando a farinha está levemente dourada, seca, mas preserva a umidade das frutas.