Farofa de linguiça com banana (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
200g de linguiça fresca picada (sem pele)
→ Vegetais e Temperos
02 -
1 cebola média picada
03 -
2 dentes de alho finamente picados
04 -
Salsinha picada a gosto
05 -
Cebolinha picada a gosto
06 -
Sal e pimenta a gosto
→ Frutas
07 -
1 e ½ xícara de banana-da-terra em cubos
→ Gorduras
08 -
2 colheres (sopa) de azeite ou banha
→ Farinhas
09 -
½ xícara de farinha de milho
10 -
1 xícara de farinha de mandioca
# Instruções:
01 -
Retire a pele da linguiça e pique em pedaços pequenos.
02 -
Aqueça uma frigideira grande, coloque a linguiça e refogue até começar a dourar.
03 -
Adicione a cebola e refogue até começar a suar.
04 -
Adicione a banana-da-terra e continue refogando até que as faces comecem a caramelizar e a cebola fique transparente. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
05 -
Adicione o alho e a gordura escolhida (azeite ou banha) e refogue ligeiramente.
06 -
Adicione as farinhas de milho e mandioca, misture bem e continue refogando até atingirem um tom dourado claro, mexendo sempre para não queimar.
07 -
Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
08 -
Deixe a farofa descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se integrem.
# Notas:
01 -
A farofa fica mais saborosa quando preparada com um pouco de antecedência, permitindo que os sabores se desenvolvam.
02 -
Você pode substituir a banana-da-terra por banana nanica ou banana maçã caso não encontre a primeira.