Filé de frango com iogurte (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Filé de frango
01 -
800g de filé de frango
02 -
½ colher (chá) de açúcar mascavo
03 -
1 colher (sopa) de molho ou passata de tomate
04 -
1 colher (chá) de páprica
05 -
¼ colher (chá) de canela em pó
06 -
Manjerona ou sálvia a gosto
07 -
3 dentes de alho picados
08 -
Suco de um limão
09 -
Pimenta preta a gosto
10 -
Sal a gosto
11 -
¼ xícara de água quente
12 -
2 colheres (sopa) de iogurte natural
13 -
Azeite de oliva, óleo ou banha para grelhar
# Instruções:
01 -
Corte o filé de frango em bifes uniformes com aproximadamente 1cm de espessura.
02 -
Coloque os bifes em uma tigela, tempere com sal e pimenta. Adicione o açúcar, o molho de tomate, a páprica, a canela, as ervas, o alho e o suco de limão. Reserve e deixe marinando por 20 minutos.
03 -
Aqueça bem uma frigideira e adicione um fio de gordura. Coloque alguns filés e deixe-os grelhar sem mexer muito. Quando estiverem bem dourados, vire e doure o outro lado.
04 -
Retire os filés da frigideira e repita o processo com o restante até que todos estejam dourados e cozidos. Adicione mais gordura quando necessário.
05 -
Com a frigideira cheia de sabores, adicione ¼ xícara ou um pouco mais de água quente. Retorne todos os filés reservados à frigideira e deixe por alguns minutos para que fiquem bem aquecidos e os sabores se integrem.
06 -
Adicione o iogurte, misture aos bifes e desligue o fogo.
07 -
Coloque uma camada de pesto de brócolis em uma travessa e acomode os filés de frango sobre ele. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
O pesto de brócolis deve ser preparado separadamente para acompanhar este prato.