Frango Ervas Legumes Panela (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Proteína

01 - 450g de peito de frango sem osso e sem pele, seco com papel toalha e cortado em pedaços de 2,5 cm

→ Temperos e Especiarias

02 - ¼ a ½ colher de chá de pimenta chili em pó, conforme o gosto do seu paladar
03 - ½ colher de chá de páprica
04 - ½ colher de chá de alho em pó
05 - ½ colher de chá de cebola em pó
06 - ½ colher de chá de tomilho seco
07 - ½ colher de chá de alecrim seco
08 - Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

→ Vegetais Frescos

09 - 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em pedaços de 2,5 cm
10 - 1 abobrinha média, cortada em fatias finas tipo meia-lua
11 - 1 pimentão amarelo pequeno, cortado em pedaços de 2,5 cm
12 - 1 cebola amarela pequena, cortada em fatias finas
13 - 3 xícaras de floretes de brócolis, cortados em pedaços menores

→ Cozinhar e Finalizar

14 - 2 colheres de sopa de azeite extravirgem, divididas
15 - ¼ de xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
16 - Folhas frescas de salsa, picadas grosseiramente para decorar

# Instruções:

01 - Coloque os pedaços de frango secos em uma tigela média e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Numa tigela menor, misture o alho em pó, cebola em pó, tomilho, alecrim, páprica e pimenta chili em pó. Use metade dessa mistura de temperos para polvilhar sobre o frango. Adicione ½ colher de sopa de azeite e mexa para cobrir tudo uniformemente.
02 - Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande de 30cm em fogo médio-alto até começar a brilhar. Coloque o frango temperado em uma camada única, sem sobrepor (divida em lotes se necessário). Cozinhe por 6-8 minutos, virando de vez em quando com uma pinça, até que fiquem dourados e atinjam 74°C internamente. Transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio para manter aquecido.
03 - Usando a mesma frigideira, volte ao fogo médio-alto e despeje o restante ½ colher de sopa de azeite. Coloque as fatias de cebola e refogue por uns 2 minutos até ficarem translúcidas. Adicione os floretes de brócolis, as fatias de abobrinha e os pedaços de pimentão. Polvilhe com a mistura restante de temperos, além de mais um pouco de sal e pimenta, se necessário. Mexa constantemente e cozinhe por 4-6 minutos, até os legumes ficarem vibrantes e ligeiramente macios.
04 - Despeje o caldo de frango na frigideira com os vegetais e misture bem, raspando o fundo para soltar qualquer pedacinho dourado que ficou grudado. Deixe ferver levemente por 1 minuto. Adicione o frango reservado junto com o suco que ficou no prato e misture tudo delicadamente. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que todos os sabores estejam combinados e aquecidos.
05 - Tire a frigideira do fogo e experimente para ajustar o sal e pimenta, se achar necessário. Salpique bastante salsa fresca picada por cima antes de servir. Sirva quente diretamente da frigideira para uma apresentação despojada ou transfira para um prato de servir, se preferir.

# Notas:

01 - Este prato colorido misturado na frigideira reúne proteínas e vegetais para uma refeição prática e completa, ótima para jantares rápidos.
02 - Você pode cortar e temperar o frango com até 24 horas de antecedência e mantê-lo na geladeira até a hora de cozinhar.
03 - As sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias e são ótimas para marmitas e refeições rápidas.

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