Frango Mel Picante (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frango com Mel Picante
01 -
1 colher de sopa de azeite
02 -
1 1/4 libras de peito de frango sem osso, cortados ao meio no sentido do comprimento (cerca de 2 médios)
03 -
1/3 xícara de mel
04 -
2-3 colheres de sopa de molho picante (qualquer tipo, como tabasco ou outro disponível)
05 -
2 colheres de chá de alho picado
06 -
1 colher de chá de sal
07 -
1/2 colher de chá de pimenta preta
08 -
1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
09 -
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
→ Tigelas
10 -
2 abobrinhas médias, fatiadas
11 -
1 abóbora amarela média, fatiada
12 -
1 1/2 xícaras de cenouras raladas
13 -
1 avocado médio, fatiado
14 -
2 xícaras de arroz cozido (ou quinoa)
15 -
1/2 limão médio (opcional, para finalizar)
→ Molho Ranch Leve (Opcional)
16 -
1/4 xícara de iogurte natural grego
17 -
1-2 colheres de sopa de leite (ajuste a espessura a gosto)
18 -
1/4 colher de chá de cebola em pó
19 -
1/4 colher de chá de alho em pó
20 -
1/4 colher de chá de sal
21 -
1/4 colher de chá de pimenta preta
22 -
1/4 colher de chá de endro
23 -
1 colher de chá de salsa fresca picada
24 -
2 colheres de chá de molho inglês
# Instruções:
01 -
Deixe o forno aquecido a 200°C.
02 -
Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto e doure os peitos de frango por 5 minutos de cada lado.
03 -
Enquanto isso, misture o mel, o molho picante, o alho, o sal, a pimenta, a pimenta caiena (se quiser um extra de picância) e os flocos de pimenta vermelha.
04 -
Reserve 3-4 colheres de sopa do molho de mel picante.
05 -
Transfira os peitos de frango da frigideira para um prato e deixe de lado.
06 -
Numa temperatura mais baixa, refogue a abóbora na mesma frigideira por cerca de 1-2 minutos e desligue o fogo.
07 -
Coloque as cenouras sobre a abóbora refogada, posicione os peitos de frango por cima e cubra ambos os lados do frango com o molho de mel picante que você separou.
08 -
Coloque a frigideira inteira no forno e asse por cerca de 15 minutos (ou até o frango estar completamente cozido), mexendo os legumes na metade do tempo.
09 -
Enquanto o frango assa, misture o molho ranch leve.
10 -
No final, ajuste o forno para o modo gratinar e deixe dourar o frango por 3-5 minutos para caramelizar o molho.
11 -
Após retirar a frigideira do forno, deixe os ingredientes descansarem por 5 minutos.
12 -
Pique o frango em cubos e passe no restante do molho de mel picante.
13 -
Monte as taças com uma base de arroz, os vegetais, pedaços de frango e regue com o molho de mel picante restante e um pouco do molho ranch, se quiser.
14 -
Enfeite com fatias de avocado e esprema o limão para uma explosão de sabor. Aproveite!
# Notas:
01 -
O frango com mel picante e vegetais pode ser mantido na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 3 meses!
02 -
Se o prato estiver muito picante, você pode usar um molho mais suave ou até tomate reduzido como substituto do molho picante. Isso cria uma versão mais leve!
03 -
Para economizar tempo, pode trocar os ingredientes do molho feito em casa por um mel picante pronto comprado em loja.