Ensopado de Grão com Sardinhas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 pimento vermelho
02 -
2 tomates maduros
03 -
1 cebola
04 -
2 dentes de alho
05 -
1 colher de sopa de azeite virgem extra
06 -
100g de polpa de tomate (sem açúcar nem conservantes)
07 -
100ml de vinho branco (ou cerveja ou água)
08 -
400g de grão de bico cozido
09 -
1 colher de chá de ervas de Provence (ou tomilho ou orégãos)
10 -
Salsa fresca a gosto
11 -
Sal a gosto
12 -
1 rodela de limão
13 -
2 embalagens (120g cada) de sardinha sem pele e sem espinhas em tomate biológico
# Instruções:
01 -
Corte o pimento em tiras finas. Corte os tomates em cubos grandes. Pique finamente a cebola, o alho e a salsa fresca.
02 -
Aqueça uma frigideira larga com o azeite. Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
03 -
Adicione o pimento, o tomate, a polpa de tomate, o vinho branco e 200ml de água ao refogado. Tape e deixe ferver por 10 minutos ou até que o pimento esteja macio.
04 -
Adicione o grão de bico cozido e misture bem. Incorpore as ervas de Provence, a salsa picada e a rodela de limão. Deixe ferver por mais 3 a 5 minutos para que os sabores se desenvolvam.
05 -
Sirva o ensopado quente, finalizando com mais salsa picada por cima e as sardinhas em tomate.
# Notas:
01 -
Este ensopado é rico em fibras, proteínas e gorduras saudáveis.