Kibe de Lentilha (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principal
01 -
200g de trigo para kibe hidratado
02 -
250g de lentilha crua
03 -
1 cebola pequena
04 -
2 colheres de sopa de azeite
05 -
2 colheres de chá de sal
06 -
1 colher de chá de cominho em pó
07 -
1/2 colher de chá de gengibre em pó
08 -
1 xícara de hortelã fresco
# Instruções:
01 -
Hidrate o trigo para kibe por no mínimo 30 minutos. Escorra bem e reserve.
02 -
No processador, misture a cebola, o azeite, o sal, o cominho, o gengibre e o hortelã. Bata até formar uma pasta homogênea.
03 -
Cozinhe a lentilha até ficar macia. Em seguida, processe até formar uma pasta.
04 -
Em uma tigela grande, combine o trigo hidratado, a pasta de temperos e a lentilha processada. Misture com as mãos até obter uma massa uniforme.
05 -
Forme pequenas bolinhas com a mão, pressionando para dar o formato tradicional de kibe. Disponha em um tabuleiro untado com azeite e asse a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem bem.
# Notas:
01 -
O kibe de lentilha é uma versão vegetariana do tradicional kibe árabe, mantendo o sabor característico mas sem utilizar carne.