Lentilha bacon cenoura salsão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 xícara de lentilha
02 -
5 xícaras de água
03 -
Sal a gosto
04 -
Pimenta-do-reino a gosto
→ Legumes e temperos
05 -
80g de bacon cortado em cubos pequenos
06 -
1 cenoura média picada
07 -
1 talo de salsão picado
08 -
1 cebola média picada
09 -
2 dentes de alho picados
10 -
2 folhas de louro
# Instruções:
01 -
Aqueça uma panela e doure o bacon em cubos até que fique bem corado e libere sua gordura.
02 -
Adicione o salsão e a cenoura picados à panela, refogando levemente por alguns minutos para realçar os sabores.
03 -
Incorpore a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho e as folhas de louro, refogando brevemente para liberar aroma.
04 -
Adicione a lentilha, cubra com a água e tempere com um pouco de sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente.
05 -
Verifique o ponto do cozimento e, se necessário, acrescente mais água. Prove, ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Para uma textura mais cremosa, amasse levemente parte das lentilhas ao final do cozimento.