Macarrão de forno gratinado (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
500g de macarrão tipo penne ou fusilli
02 -
100g de presunto picado (opcional)
→ Molho Branco
03 -
3 colheres (sopa) de manteiga
04 -
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
05 -
1 litro de leite
06 -
1/2 xícara de creme de leite (opcional)
07 -
Sal a gosto
08 -
Pimenta-do-reino a gosto
09 -
Noz-moscada a gosto
→ Cobertura
10 -
200g de queijo parmesão ralado
11 -
200g de muçarela ralada
12 -
Salsinha picada para finalização
# Instruções:
01 -
Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
02 -
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos até formar uma pasta (roux). Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
03 -
Unte um refratário médio. Misture o macarrão cozido com metade do molho branco e o creme de leite (se estiver usando). Adicione o presunto picado, se desejar, e espalhe no refratário.
04 -
Cubra a camada de macarrão com o restante do molho branco. Distribua uniformemente os queijos parmesão e muçarela por cima.
05 -
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a superfície dourar e o queijo derreter completamente.
06 -
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe com salsinha picada e sirva quente.
# Notas:
01 -
Para uma versão mais cremosa, adicione mais creme de leite ao molho branco.
02 -
O macarrão pode ser preparado com antecedência e montado na hora de assar.