Maionese de Batata com Bacon (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
500g de batatas
02 -
150g de bacon em cubos
03 -
1 xícara de maionese
04 -
1 colher de sopa de mostarda
05 -
1/2 cebola roxa picada
06 -
2 colheres de sopa de pepino em conserva picado
07 -
Suco de 1/2 limão
08 -
1 colher de sopa de cebolinha picada
09 -
Pimenta-do-reino a gosto
10 -
Sal a gosto
11 -
1 fio de azeite
# Instruções:
01 -
Corte o bacon em cubos pequenos. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Reserve.
02 -
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Coloque em uma panela com água e sal. Cozinhe em fogo médio até que estejam macias quando espetadas com um garfo. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
03 -
Em uma tigela grande, misture a maionese, mostarda, cebola roxa picada, pepino em conserva, suco de limão, cebolinha picada e um fio de azeite. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
04 -
Adicione as batatas frias à tigela com o molho preparado. Acrescente metade do bacon reservado e misture delicadamente para não quebrar muito as batatas. Transfira para uma travessa de serviço e finalize decorando com o restante do bacon crocante por cima.
# Notas:
01 -
Esta salada de maionese de batata fica ainda melhor se preparada com algumas horas de antecedência, permitindo que os sabores se desenvolvam na geladeira.