Massa com camarão e cogumelos (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
125 g de massa
02 -
200 ml de molho bechamel (pronto para uso)
03 -
Queijo mozzarella ralado a gosto
→ Proteínas e Vegetais
04 -
10 camarões médios
05 -
50 g de cogumelos brancos
06 -
1/2 cebola
07 -
2 colheres de sopa de polpa de tomate
→ Temperos
08 -
2 hastes de salsa fresca
09 -
Azeite a gosto
10 -
Sal a gosto
11 -
Pimenta preta a gosto
# Instruções:
01 -
Prepare dois tachos com água e sal, um para a massa e outro para os camarões. Leve ambos ao fogo até ferver.
02 -
Quando a água estiver fervendo, adicione a massa em um tacho e os camarões no outro. Cozinhe os camarões por 5 minutos e a massa por 8 minutos.
03 -
Escorra os camarões e coloque-os imediatamente em água fria para interromper o cozimento. Escorra a massa e reserve-a.
04 -
Pique finamente a cebola e refogue-a em uma frigideira com azeite em fogo baixo até ficar quase transparente.
05 -
Adicione os cogumelos laminados e cozinhe até amolecerem. Tempere com sal e pimenta apenas neste momento para que os cogumelos não liberem muita água.
06 -
Adicione a polpa de tomate e deixe apurar por um minuto em fogo baixo. Descasque os camarões, corte-os ao meio e adicione-os à frigideira. Deixe incorporar os sabores por alguns minutos.
07 -
Adicione o molho bechamel, misture bem e deixe apurar por mais 3 minutos em fogo baixo.
08 -
Despeje o molho sobre a massa e misture bem. Sirva imediatamente com queijo ralado por cima e salsa picada finamente.
# Notas:
01 -
Esta receita equilibra perfeitamente o sabor dos camarões com a cremosidade do molho bechamel e a textura dos cogumelos.
02 -
Para um resultado mais saboroso, você pode usar camarões frescos e fazer o molho bechamel caseiro.