Moussaka Búlgara com Batatas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
650g de batatas para cozer, cortadas em cubos de 1 cm
02 -
500g de carne de vaca picada
03 -
150ml de polpa de tomate
04 -
1 cebola pequena picada
05 -
3 colheres de sopa de azeite
06 -
1 colher de sopa de segurelha seca
07 -
Água quente suficiente para cobrir os ingredientes
08 -
Sal a gosto
09 -
Pimenta a gosto
→ Cobertura
10 -
300g de iogurte búlgaro
11 -
1 ovo
12 -
1 colher de sopa de farinha de trigo
13 -
100g de mistura de queijos ralados
→ Para Servir
14 -
Iogurte búlgaro a gosto
15 -
Salsa fresca picada
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a carne de vaca picada, tempere com sal e pimenta e salteie até ficar dourada de maneira uniforme.
02 -
Adicione a cebola picada, a segurelha seca e a polpa de tomate à carne dourada. Misture bem para envolver os sabores.
03 -
Incorpore as batatas em cubos, envolvendo cuidadosamente com a carne e o molho.
04 -
Coloque a mistura num tabuleiro próprio para forno e cubra com água quente suficiente para cobrir os ingredientes.
05 -
Asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 1 hora ou até as batatas estarem bem cozidas.
06 -
Enquanto o assado cozinha, misture numa taça o ovo, o iogurte búlgaro e a farinha até obter um creme liso.
07 -
Retire o tabuleiro do forno, verta a mistura de iogurte sobre toda a superfície.
08 -
Polvilhe com a mistura de queijos ralados e leve novamente ao forno por 10 minutos, até gratinar e dourar.
09 -
Sirva quente, acompanhado com uma colher de iogurte búlgaro e salsa fresca picada a gosto.
# Notas:
01 -
Utilize batatas próprias para cozer para garantir uma textura macia, e opte por queijos que derretam bem para um gratinado mais uniforme.