Muffin Salgado Maçã Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 e 1/2 xícaras (300g) de maçã sem casca, cortada em cubos pequenos
02 -
3 colheres de sopa de manteiga
03 -
2 ovos
04 -
1/2 xícara (120ml) de leite integral
05 -
3 colheres de sopa (45g) de açúcar mascavo
06 -
1 colher de sopa de manteiga derretida
07 -
4 colheres de sopa de uvas passas brancas (opcional)
08 -
2 xícaras (240g) de farinha de trigo
09 -
3/4 colher de chá de fermento químico em pó
10 -
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
11 -
1 xícara (120g) de muçarela ralada grosso
12 -
Sal a gosto
13 -
Manteiga para pincelar as superfícies
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 180°C para garantir temperatura uniforme ao assar.
02 -
Aqueça uma frigideira, adicione 3 colheres de sopa de manteiga, junte as maçãs picadas e uma pitada de sal, refogue em fogo alto até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
03 -
Em uma tigela grande, bata os ovos, leite, açúcar mascavo, 1 colher de sopa de manteiga derretida e uma pequena quantidade de sal usando um batedor até obter mistura homogênea.
04 -
Adicione à mistura as uvas passas (se utilizar), a farinha de trigo peneirada, o fermento e o bicarbonato. Misture delicadamente com uma espátula até integrar.
05 -
Acrescente as maçãs refogadas e o queijo muçarela ralado. Misture apenas até incorporar completamente os ingredientes.
06 -
Unte 12 formas de muffin com manteiga. Divida a massa igualmente entre elas, preenchendo cerca de 3/4 de cada molde.
07 -
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até a superfície estar levemente dourada. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
08 -
Retire os muffins do forno e pincele imediatamente o topo de cada um com manteiga para garantir maciez e brilho.
# Notas:
01 -
As maçãs devem esfriar antes de serem adicionadas à massa, evitando que coagulem os ovos e afetem a textura final.