omelete maçã queijo brie (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frutas e Legumes
01 -
1 maçã pequena, descascada e cortada em cubos pequenos
02 -
1 cebola roxa média fatiada em meia lua
03 -
Salsinha fresca picada a gosto
→ Laticínios e Ovos
04 -
40 gramas de queijo brie, cortado em pedaços pequenos
05 -
Opcionais: pequenos pedaços de queijo gorgonzola
06 -
1 ½ colher de sopa de manteiga
07 -
4 ovos pequenos
→ Outros
08 -
½ colher de chá de açúcar refinado
09 -
3 castanhas-do-brasil laminadas
10 -
4 colheres de sopa de água
11 -
Sal a gosto
12 -
Pimenta-do-reino a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e, assim que derreter e espumar, acrescente a cebola roxa fatiada e uma pitada de sal. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique macia e levemente dourada.
02 -
Polvilhe o açúcar sobre a cebola refogada, misture e junte a maçã picada e as castanhas-do-brasil laminadas. Continue cozinhando por cerca de 4 minutos até que a maçã esteja macia. Reserve essa mistura em local aquecido.
03 -
Em uma tigela, bata vigorosamente os ovos, a água, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
04 -
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga em fogo baixo. Despeje a mistura de ovos e mexa suavemente com um garfo até que a base comece a firmar, mantendo a superfície ainda úmida.
05 -
Espalhe uniformemente a mistura de cebola, maçã e castanhas sobre o centro da omelete. Disponha os pedaços de queijo brie (e gorgonzola, se desejar) por cima. Feche as laterais da omelete com auxílio de uma espátula.
06 -
Transfira para o prato de servir e consuma imediatamente para melhor sabor e textura.
# Notas:
01 -
Manter o fogo baixo ao cozinhar os ovos evita que a omelete fique seca ou resseque excessivamente.