Panquecas americanas de buttermilk (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
60 g de manteiga sem sal
02 -
5 colheres de sopa de açúcar granulado
03 -
2 ovos grandes
04 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
05 -
1 xícara de leite integral
06 -
2 colheres de sopa de suco de limão
07 -
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
08 -
2 xícaras de farinha de trigo
→ Finalização
09 -
Farinha de trigo extra para ajuste da massa
10 -
Manteiga para untar a frigideira
# Instruções:
01 -
Misture o leite com o suco de limão em uma tigela pequena e deixe descansar por 15 minutos até talhar.
02 -
Em uma tigela média, incorpore a manteiga derretida e o açúcar, mexendo com um fouet até o açúcar dissolver completamente.
03 -
Adicione os ovos e o extrato de baunilha à mistura e bata para unir os ingredientes.
04 -
Junte o buttermilk (leite com limão) à mistura úmida e envolva até ficar uniforme.
05 -
Em outra tigela, misture o bicarbonato de sódio com a farinha de trigo.
06 -
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa espessa e pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
07 -
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com uma colher de manteiga.
08 -
Com uma concha, coloque pequenas porções de massa na frigideira, formando panquecas individuais. Deixe dourar de um lado, vire e doure o outro lado até terminar toda a massa.
# Notas:
01 -
A massa deve ser espessa para garantir panquecas altas e macias. Utilize farinha adicional apenas se a textura estiver muito líquida.