Pipoca caramelada com vinho (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
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01 -
250 ml de vinho tinto seco
02 -
4 colheres (sopa) de açúcar
03 -
¼ xícara de milho para pipoca
04 -
1 colher (sopa) de óleo
# Instruções:
01 -
Leve ao fogo uma panela com o vinho e o açúcar até ferver.
02 -
Coloque o óleo em uma panela com tampa e aqueça. Adicione o milho para pipoca e misture bem.
03 -
Mantenha o fogo baixo, tampe a panela e movimente-a para agitar os grãos. Use um pano ou luva para proteção contra queimaduras.
04 -
Mantenha a panela tampada até que as pipocas parem de estourar, agitando ocasionalmente.
05 -
Volte à panela do vinho e continue fervendo até que reduza e comece a ficar espessa. Não deve ficar em ponto de calda grossa, mas bem reduzida.
06 -
Você pode testar o ponto em uma pipoca. Após esfriar, a pipoca deve ficar sequinha e quase nada grudenta.
07 -
Com a calda no ponto ideal, adicione as pipocas, misture bem usando uma colher grande e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Caso tenha pipoqueira, utilize-a conforme suas instruções específicas.
02 -
Se preferir, pode substituir o óleo por manteiga.