Pizza Caseira de Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
2 xícaras de farinha de trigo
02 -
1 colher de chá de sal
03 -
1 colher de sopa de açúcar
04 -
1 colher de sopa de azeite
05 -
1 xícara de água morna
06 -
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
→ Recheio
07 -
1 xícara de molho de tomate
08 -
200g de mussarela ralada
09 -
100g de queijo gorgonzola esfarelado
10 -
100g de queijo parmesão ralado
11 -
Orégano a gosto
12 -
Folhas de manjericão fresco (opcional)
# Instruções:
01 -
Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o sal e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
02 -
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Logo após, forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com azeite e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
03 -
Após o tempo de descanso, preaqueça o forno a 220°C. Em seguida, abra a massa com um rolo, formando um disco do tamanho desejado. Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza enfarinhada.
04 -
Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cobrindo toda a superfície. Distribua a mussarela ralada, seguida pelo queijo gorgonzola esfarelado e o queijo parmesão ralado. Salpique orégano a gosto para realçar o sabor.
05 -
Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os queijos derretidos e borbulhantes. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco assim que a pizza sair do forno.
# Notas:
01 -
Para uma massa mais fina e crocante, abra-a bem fininha com o rolo. Para uma pizza mais grossa e macia, deixe a massa mais espessa.