Poke Bowl de Camarão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para o camarão
01 -
Miolo de camarão congelado
02 -
Limão
03 -
Azeite
04 -
Alho em pó
05 -
Pimentão fumado
06 -
Cebolinho picado
07 -
Sal
08 -
Pimenta
→ Para a bowl
09 -
Arroz Basmati integral cozido
10 -
Edamame cozido
11 -
Abacate maduro
12 -
Tomates cherry
13 -
Cebolinho fresco
14 -
Granola salgada ou sementes de sésamo
→ Para o molho de iogurte
15 -
Iogurte Skyr natural
16 -
Sumo de limão
17 -
Alho em pó
18 -
Mostarda
19 -
Sal
20 -
Pimenta
# Instruções:
01 -
Numa taça, misture o sumo de limão, azeite, alho em pó, pimentão fumado, cebolinho picado, sal e pimenta. Adicione o miolo de camarão descongelado e envolva bem nos temperos. Reserve por 5 a 10 minutos para marinar. Opcionalmente, separe uma colher de sobremesa da marinada para finalização do prato.
02 -
Enquanto os camarões marinam, prepare o molho combinando o iogurte Skyr, sumo de limão, alho em pó, mostarda, sal e pimenta numa taça pequena ou frasco. Misture bem e reserve.
03 -
Aqueça uma frigideira em temperatura alta. Quando estiver quente, escorra os camarões da marinada e coloque-os na frigideira. Cozinhe por 2 minutos em fogo alto, vire-os e cozinhe por mais 2 minutos. Retire da frigideira e reserve.
04 -
Na taça de servir, disponha o arroz Basmati integral cozido como base. Adicione os tomates cherry cortados ao meio, o abacate em cubos e o edamame cozido.
05 -
Coloque os camarões cozidos por cima dos outros ingredientes. Regue com o molho de iogurte preparado e finalize polvilhando com granola salgada ou sementes de sésamo. Se reservou parte da marinada, adicione-a agora para um sabor extra.
# Notas:
01 -
O camarão pode ser substituído por tofu para uma versão vegetariana.
02 -
Para um prato mais leve, o arroz pode ser substituído por quinoa ou uma base de folhas verdes.