Pudim gelado de coco cremoso (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
500 ml de leite integral
02 -
395 g de leite condensado
03 -
200 ml de leite de coco
04 -
200 g de creme de leite
→ Gelificante
05 -
48 g de gelatina incolor sem sabor (2 envelopes de 24 g cada)
→ Coco
06 -
100 g de coco seco ralado
→ Finalização
07 -
Óleo vegetal para untar a forma
08 -
Leite condensado adicional para decorar
# Instruções:
01 -
Separe todos os ingredientes nas quantidades exatas antes de iniciar o preparo.
02 -
Unte uma forma média de pudim (22 cm de diâmetro) com óleo, utilizando um pincel culinário.
03 -
No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Bata em velocidade alta por 1 minuto até obter mistura homogênea. Reserve.
04 -
Hidrate a gelatina incolor sem sabor seguindo as instruções da embalagem.
05 -
Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina hidratada à mistura e bata por mais 1 minuto até completa homogeneização.
06 -
Acrescente o coco seco ralado ao liquidificador e misture delicadamente com uma colher, reservando uma pequena quantidade para a decoração.
07 -
Despeje a preparação na forma previamente untada.
08 -
Leve à geladeira por 4 a 5 horas ou até o pudim atingir consistência firme.
09 -
Com auxílio de uma faca, solte delicadamente as laterais e desenforme sobre um prato.
10 -
Decore com fios de leite condensado e o coco seco reservado antes de servir.
# Notas:
01 -
Unte bem a forma para facilitar o desenforme e utilize coco fresco para realce de sabor, se desejar.