Ratatouille fácil com legumes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Molho Base
01 -
120 ml de molho de tomate
02 -
40 ml de azeite de oliva
→ Legumes
03 -
160 g de berinjela (metade)
04 -
170 g de abobrinha (metade)
05 -
100 g de pimentão amarelo (metade)
06 -
170 g de tomate (1 unidade)
07 -
190 g de cebola (1 unidade)
→ Temperos
08 -
Manjericão fresco a gosto (aproximadamente 15 g)
09 -
Sal a gosto
10 -
Pimenta-do-reino a gosto
# Instruções:
01 -
Reúna todos os ingredientes necessários e preaqueça o forno a 200°C.
02 -
Lave bem todos os legumes. Corte a berinjela, abobrinha, tomate, cebola e pimentão em rodelas finas com aproximadamente 5 mm de espessura.
03 -
Em um refratário de aproximadamente 20 cm de diâmetro, espalhe o molho de tomate para cobrir toda a base. Distribua algumas folhas de manjericão sobre o molho.
04 -
Disponha os legumes alternadamente em formato espiral: comece com uma rodela de abobrinha, seguida por berinjela, pimentão, cebola e tomate. Continue este padrão até preencher completamente o refratário.
05 -
Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione mais folhas de manjericão por cima e regue generosamente com azeite de oliva.
06 -
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
07 -
Retire do forno e sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
# Notas:
01 -
A ratatouille é um prato tradicional provençal que fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores têm tempo para se desenvolverem.
02 -
Para uma versão mais aromática, adicione um dente de alho picado ao molho de tomate.