Salada Italiana Picada (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base da Salada

01 - 1 alface romana, cortada em pedaços pequenos
02 - 1/2 cebola roxa média, picada bem fino
03 - 1 xícara de pimentas de conserva, picadas e extras para decorar se preferir
04 - 1/2 litro de tomates tipo cereja ou uva, cortados ao meio

→ Carnes Frias e Queijos

05 - 10 fatias de presunto cozido, picado
06 - 8 fatias de queijo flamengo, cortado
07 - 12 fatias de salame tipo Milano, em cubos
08 - 10 fatias de peito de frango defumado, em pedaços pequenos
09 - 2 colheres de sopa de chouriço ibérico, cortado em cubos

→ Molho Italiano Cremoso

10 - 3/4 xícara de maionese
11 - 1 colher de chá de tempero italiano
12 - 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
13 - 2 colheres de chá do líquido da conserva das pimentas
14 - 2 dentes de alho, amassados ou bem picados
15 - 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
16 - 1/4 colher de chá de sal
17 - 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora

# Instruções:

01 - Misture bem a maionese com o tempero italiano, vinagre de vinho tinto, líquido das pimentas, alho picado, sal e pimenta preta em uma tigela menor. Depois que ficar homogêneo, acrescente o parmesão ralado e mexa para integrar tudo. Reserve o molho para que ele absorva os sabores enquanto a salada é preparada.
02 - Corte o alface em pequenas tiras e coloque em uma tigela grande. Pique o presunto, chouriço, peito de frango e salame em pedaços menores. Faça o mesmo com o queijo flamengo. Parta os tomates ao meio e pique as pimentas. Deixe tudo uniforme para uma apresentação bonita.
03 - Junte o alface já cortado com os pedaços das carnes frias e do queijo. Acrescente os tomates, a cebola e as pimentas. Misture com cuidado para incorporar tudo de forma uniforme.
04 - Quando for comer, regue a salada com o molho italiano. Mexa suavemente com dois utensílios grandes ou com as mãos limpas, até que todos os pedaços estejam cobertos pelo molho, e sirva imediatamente para aproveitar texturas e sabores frescos.
05 - Se quiser preparar com antecedência, guarde os ingredientes da salada cortados em um recipiente grande, mas mantenha o molho guardado numa vasilha pequena separada. Deixe na geladeira até 2 dias e só misture o molho na hora que for servir, assim o alface fica crocante.

# Notas:

01 - Essa salada é ótima para quem segue uma dieta low carb ou cetogênica, já que traz todo o sabor de um sanduíche italiano, mas sem o pão.
02 - O segredo para uma boa salada recheada é cortar tudo em pedaços parecidos, assim cada garfada tem um pouquinho de tudo.
03 - Se quiser mais sensação de 'sanduíche submarino,' sirva acompanhada de fatias de pão italiano tostado ou palitos de pão de alho, para quem não evita carboidratos.

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