Torta de batata-doce camadas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
300 g de batata-doce cortada em lâminas finas
→ Creme
02 -
120 ml de creme de leite fresco
03 -
120 ml de leite integral
04 -
1 gema de ovo
05 -
Sal a gosto
06 -
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
07 -
Noz-moscada ralada a gosto
→ Finalização
08 -
Queijo parmesão ralado na hora, para cobrir
09 -
Tomilho fresco a gosto
10 -
Manteiga para untar o refratário
# Instruções:
01 -
Fatie a batata-doce em lâminas bem finas. Transfira para uma tigela grande e tempere uniformemente com sal e pimenta-do-reino.
02 -
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco, o leite e a gema até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada.
03 -
Unte um refratário redondo de aproximadamente 20 cm com manteiga. Distribua uma camada de batata-doce no fundo, cubra com parte do creme, salpique tomilho. Repita o processo intercalando camadas até finalizar as batatas, terminando com o creme.
04 -
Polvilhe uma camada generosa de parmesão ralado sobre a superfície, cobrindo totalmente.
05 -
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até que as camadas estejam macias e o queijo forme uma superfície dourada.
06 -
Retire do forno, aguarde amornar por alguns minutos antes de servir para facilitar o corte.
# Notas:
01 -
Fatie a batata-doce o mais fino possível para obter uma textura mais delicada e cozimento uniforme.