Torta mousse de chocolate (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a torta mousse
01 -
100g de chocolate meio amargo
02 -
50g de açúcar refinado (1/4 xícara)
03 -
50g de água (1/4 xícara rasa)
04 -
2 gemas
05 -
1 colher (sopa) de conhaque
06 -
300g de nata ou creme de leite fresco
→ Para a decoração
07 -
Raspas de chocolate
# Instruções:
01 -
Separe todos os ingredientes antes de começar.
02 -
Pique finamente ou rale o chocolate e coloque-o em uma tigela.
03 -
Em uma pequena panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até derreter e deixe ferver por 3 a 4 minutos, até obter uma calda fina.
04 -
Despeje imediatamente a calda quente sobre o chocolate e mexa bem para dissolver completamente.
05 -
Adicione as gemas ao chocolate e mexa rapidamente para incorporar.
06 -
Acrescente o conhaque à mistura e mexa bem.
07 -
Na batedeira, bata a nata (ou creme de leite fresco) até obter picos suaves e firmar um pouco.
08 -
Misture delicadamente a nata batida ao chocolate até obter um creme homogêneo.
09 -
Transfira o creme para uma forma previamente preparada.
10 -
Leve ao congelador por 4 horas para estabilizar a mousse.
11 -
Coloque em um prato de servir e decore com raspas de chocolate.
# Notas:
01 -
Se preferir, a receita também pode ser feita em processador de alimentos.