Torta salgada de cenoura (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base da Torta
01 -
700g de cenouras (aproximadamente 6 unidades)
02 -
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
03 -
2 colheres de sopa de óleo
04 -
240ml de leite
05 -
3 ovos médios
→ Aromáticos
06 -
½ cebola média picada
07 -
Cebolinha fresca picada a gosto
08 -
Salsinha fresca picada a gosto
→ Secos
09 -
180g de farinha de trigo
10 -
Sal a gosto
11 -
Pimenta a gosto
# Instruções:
01 -
Em uma panela, coloque as cenouras com casca, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe até que estejam macias.
02 -
Enquanto as cenouras cozinham, pique finamente a cebola, a salsinha e a cebolinha. Reserve.
03 -
Escorra as cenouras, deixe amornar e descasque. Coloque-as em uma tigela e amasse com um esmagador de batatas, deixando pedaços de tamanhos irregulares.
04 -
Adicione o queijo ralado, óleo, leite, ovos, cebola, cebolinha, salsinha, sal e pimenta às cenouras amassadas. Misture bem.
05 -
Acrescente uma xícara de farinha de trigo e misture bem. Adicione o restante da farinha gradualmente, até obter uma consistência adequada (pode não ser necessário usar toda).
06 -
Espalhe a mistura em uma travessa bem untada e leve ao forno pré-aquecido para assar por 50 a 60 minutos.
# Notas:
01 -
Receita tradicional familiar, transmitida de geração em geração.
02 -
A textura rústica das cenouras amassadas dá um sabor especial à torta.