Tortinhas Salgadas de Camarão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
2 xícaras de farinha de trigo
02 -
100g de manteiga gelada
03 -
1 ovo
04 -
1 pitada de sal
05 -
2 colheres de sopa de água gelada
→ Recheio
06 -
300g de camarões limpos e descascados
07 -
1 cebola pequena picada
08 -
2 dentes de alho picados
09 -
1 tomate picado sem sementes
10 -
200ml de creme de leite
11 -
1 colher de sopa de manteiga
12 -
1 colher de sopa de farinha de trigo
13 -
Salsinha picada a gosto
14 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15 -
Azeite para refogar
# Instruções:
01 -
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada até formar uma farofa grossa. Adicione o ovo e a água gelada, amassando levemente até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente água gradualmente. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para garantir a crocância ao assar.
02 -
Aqueça azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os camarões e cozinhe por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados. Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux. Acrescente o creme de leite, mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Reserve.
03 -
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre forminhas de torta com ela. Fure o fundo das massas com um garfo para evitar que estufem durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até começarem a dourar levemente.
04 -
Após pré-assar as massas, retire-as do forno e distribua o recheio de camarão nas forminhas. Retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até que estejam bem douradas e crocantes.
# Notas:
01 -
O tempo de descanso da massa na geladeira é essencial para garantir a textura crocante das tortinhas.