Toucinho do céu amêndoas fácil (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1 kg de açúcar refinado
02 -
250 g de manteiga
03 -
12 gemas de ovo
04 -
250 g de amêndoas raladas
05 -
250 g de farinha de trigo
→ Finalização
06 -
Açúcar de confeiteiro a gosto
# Instruções:
01 -
Coloque o açúcar refinado em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda em ponto de pasta.
02 -
Misture a manteiga à calda quente e aguarde esfriar completamente antes de continuar.
03 -
Adicione as gemas peneiradas e as amêndoas raladas à calda, misturando bem. Por fim, acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea.
04 -
Distribua a massa em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar levemente.
05 -
Após assar, corte em losangos e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
# Notas:
01 -
Ao esfriar a calda antes de adicionar as gemas, evita-se que elas cozinhem e talhem a massa.